紫薯戚风蛋糕

{地球停止周转了吗？情绪却停留在那里。。该改变或者跟着他人的意愿生存？}


今天我把以往的食谱面粉的份量改为加少少的粘米粉，口感没改变不过蛋糕蓬起来的高度就差了一些些。

心情心语

爱一个人应该接受他的缺点，还是要他为我们而改变？难道不顺从他人的方式过生活就是变了吗？。。活着是为了别人还是该为自己。。迷惑了！！

乡村汤种五谷面包

很有嚼劲的面包哦！！

紫薯汤种面包

牛油木瓜蛋糕

木瓜戚风蛋糕

在老妈家里拿来的木瓜心想该如何解决掉它喔。。家人都不喜欢木瓜味道！不如拿来做我拿手的戚风蛋糕贝。。o(^_^)o

白吐司

火腿起司面包

棉花起司蛋糕 ♥

 

 烤炉温度      150℃

 烘烤时间      60-70分钟 

使用模型       9"

材料♪♩

A)60克     奶水     

   160克    奶油乳酪

   30克      牛油

B)4粒       蛋黄

    10克     柠檬汁

C)30克    低筋面粉

    30克     玉米粉

D)4粒       蛋白

    100克   糖

    2克        盐

做法♫♪

    1.隔水加热材料(A),用打蛋器拌打至光滑、没有颗粒，然后离火。

    2.加入加料(B)拌匀，然后加入材料(C)拌至浓凋。

   3.用中速度把材料(D)拌打至湿性发泡，再轻轻拌入面糊内。

   4.预热烤炉150℃，然后以蒸烤方式烤60至70分钟。

   5.把烤熟的蛋糕取出，将蛋糕倒扣约5分钟，可避免蛋糕下陷。

 

美味可口 O(∩_∩)O~~♥

香橙戚风蛋糕

葡萄干吐司

 

材料

 

高筋面粉   500克 

即溶 酵母   11 克

幼糖            40 克

盐               2小匙

鸡蛋             1 粒

牛油            60克

葡萄            30克

 鲜奶         250克

1. 全部材料（除了鲜奶及牛油）倒进搅拌缸内。
2. 慢速搅拌，边加入鲜奶直到搅拌为无粉粒状态又不粘手的面团后停止加入剩余的鲜奶。
3. 加入牛油，使用中速搅拌至可拉出薄膜。
4. 滚圆，盖上保鲜膜，发酵60分钟。
5. 将面团分割3份，滚圆后，松弛20分钟。
6. 将面团擀成长条状，卷起后排入已抹油的吐司盒内。
7. 发酵九分满时，表面上刷上蛋液。
8. 放入已预热好的烤箱，200度，烘烤大约45分钟。
9. 出炉后马上脱模，放在铁架上待凉。

豆沙葡萄干小面包

其实hor这豆沙葡萄干小面包是我把“葡萄干吐司”的面团分割了200 gm 下来，再分割十份..嘿嘿 。。懒惰的做法。 ^^ 烤熟之后我把面包的表面抹上蜜糖。

生日蛋糕

今天是我老爸78岁的生日。第一次做装饰的蛋糕不是很完美，不过味道还不错下。希望在这里祝我老爸玉体安康，长命百岁！

梦想

相信每个人都有个梦想吧！ 只不过有些能达成，有些的就会只是个梦想罢了。我的梦想是希望能有点小资本，投资点小生意。。或者就只是个“梦想”

蒸鸡蛋糕

                                  

其实在我还没写部落格时，这蒸鸡蛋糕我已试过俩次不同的食谱，可是还是以下的成功率比较高。不妨试一试:

所需材料---

鸡蛋          200gm (B级四粒)  

幼糖          230gm

水仙面粉（过筛 )230gm 

Ice-cream soda汽水75gm(F & N ） 

做法：

1. 用高速把鸡蛋打至泡沫。

2. 分两次加入糖至浓稠松白。（我用了15分钟）

3. 把过筛的水仙面粉分三次加入，用刮板拌均。

4. 加人汽水拌均。

5. 把面糊倒入烘焙纸20cm 圆模型里。

6. 在面糊上洒上十字形的糖纹。

7. 大火蒸30分钟。

*其实蒸鸡蛋糕不难做,只需要注意材料的比对,火候,还有再蒸的同时不可打开  锅盖。打开的话蛋糕就毁了~

       

      

               

忙碌的一天

今天我的宝贝儿子在学校(幼儿班)不肯“放人”。。迟了上班。！
今天到数2012华人新年14天，可是还没有气氛也。。可能经济不景气的关系吧！

* p/s : 第一次写部落。。。真的 不知该写什么东东!(闷倒了吧！）


 

我的世界

哈咯！欢迎来到＂Sweet2.World" 。其实我并不喜欢写作。那。。到底什么原因让我开始这一步呢？其实hor最近是我把我荒废多年的嗜好＂烘焙＂找回来了。接着一直上网找看看部落格的食谱。哇！都写的好棒哪。心养养的也想要学大家一样，分享一些美食，食谱，又或者我的喜怒哀乐。。Emmmm..可以吧？!?(･_･;? 呵呵！！所以呢，往后需要大家多多请教或指导咯！先谢谢啦!o(^_^)o